Pisto 

Una  exquisita manera de comer las verduras que tenemos en esta época veraniega. INGREDIENTES Calabacín  Berenjena Cebolla Salsa de tomate triturado natural Pimiento rojo Pimiento verde Sal Azúcar Aceite de oliva virgen Picar todas las verduras y ponerlas en una sartén grande con un poco de aceite. Pocharlas todas y cuando estén casi hechas añadir…

Huevos al plato

Se llama así porque normalmente se sirve en el mismo recipiente que se hace la receta pero yo como tengo inducción, los he hecho en sartén  (no puedo usar las cazuelillas de barro aunque se pueden hacer en el horno.). Es una comida o cena muy sencilla y completa y requiere unos 5 minutos para…

Arroz con leche 

Hoy este postre que me recuerda a mi infancia, guardo la receta de mi madre y aunque hay otras más sofisticadas, me decido por esta por su dificultad mínima y por nostalgia. INGREDIENTES  Una tacita de arroz Un litro de leche Canela en rama Cáscara de limón 🍋 6 cucharadas soperas de azúcar Poner la…

Espaguetis con verduras, queso fresco y un toque de orégano 

 Un plato sencillo y primaveral. Hay miles de recetas para la pasta pero ésta la hago mucho porque  las verduras aunque alguna no guste están “camufladas” y nunca sobra nada. INGREDIENTES  pimiento verde pimiento rojo pimiento amarillo zanahoria  champiñón 🍄  cebolla puerro queso fresco espaguetis  orégano 🌿 (opcional) sal Partir las verduras en juliana y…

Bizcocho de chocolate blanco con plátano 

Haciendo y haciendo bizcochos voy probando y añado lo que se me ocurre en el momento, el chocolate blanco y el plátano combinan muy bien y el resultado es bueno, aunque supongo que está todo inventado … Utilizó siempre la medida del vaso de yogurt y el aceite de oliva virgen. INGREDIENTES  1 yogurt (da…

Rabo de ternera

La carne de toro es muy difícil de encontrar pero se puede sustituir por la de vaca , ternera o buey. Este plato es típico de Córdoba pero yo no noto mucha diferencia con el sabor de la carne, la ternera me parece muy melosa y necesita menos tiempo de cocción para que quede jugosa….

Torrijas

Cada fiesta tiene su dulce típico y ya estamos en la Pascua, así que aquí escribo mi forma de prepararlas aunque hay muchas recetas, supongo que el proceso básico es el mismo aunque las presentaciones finales varíen. INGREDIENTES  Leche Canela en rama Pan del día antes Corteza de limón Azúcar Agua Coñac Huevos Aceite de…

Hummus casero 

Hace tiempo que lo probé y me gustó bastante y ahora que se ha puesto tan de moda y lo encuentro en todos los supermercados, me he atrevido y lo he hecho en casa . Miré en distintas págs de cocina y he ido preguntando , sólo había un ingrediente desconocido para mí hasta ahora,…

Fideuá

Uno de mis platos favoritos es éste, nunca hubiera pensado que podría hacerlo en casa, sobre todo después de probarla en Valencia pero todo es ponerse, no es trabajoso y además es económico y fácil ,  por lo menos la que hago yo y  que agradezco mucho a Mercedes Nodal que me enseñara su receta…

Bizcocho de manzana con canela 

La receta es  la misma del bizcocho de siempre pero añadiendo manzanas en trocitos y canela cuando ya está preparada la masa. Es la primera vez que hago esa mezcla pero parece que ha salido bien… Feliz día!

Revuelto de ajos tiernos

Recién cortados, con un olor buenísimo no podía dejar de hacer una cena apetecible. Se nota cuando un producto es fresco.. Sofreír lentamente en una sartén o wok y añadir huevos .

Fideos chinos (Noodels) con verduras

Uno de los platos que más nos gustan de La Cocina china son aquellos que llevan fideos. Están ricos sólo con verduras, pero si añades trozos pequeños de carne o pollo, mucho mejor. No se encuentran en todos los supermercados, pero sí en las grandes superficies y en tiendas chinas. Hoy sólo con las verduras…