Quiche Lorraine

Es una tarta salada típica de la cocina francesa muy fácil de hacer como todo lo que te propongas… Tiene muchas variantes dependiendo de los ingredientes que elijas. A mí me encanta con bacon y queso y esta es mi receta : Ingredientes  Masa brisa o quebrada Un bote de leche ideal Tres huevos Bacon…

Venado en adobo

Feliz lunes!! A veces tengo mucha suerte y me regalan una carne parecida a la ternera pero  con un sabor más fuerte y campestre y para suavizarlo lo preparó con un adobo muy sencillo. Ingredientes Aceite Sal Vinagre Tomillo  Pimienta molida Pimentón dulce Comimos Primero limpio la carne de nervios y grasa y la corto…

Mermelada de moras silvestres

El otoño ya está aquí, las hojas caen al suelo 🎼…asi empieza una canción que cantaban mis hijos en la guardería y todos los años me acuerdo de ella cuando llega septiembre.🍂🐿. Es época de recolectar las moras que aparecen por los bosques aprovechando un buen paseo. Para mí es reconfortante caminar buscando las zarzamoras…

Merluza al horno

   La merluza es uno de mis pescados preferidos y cocinada al horno (conocido como pescado a la espalda) es además más sana porque necesita muy poco aceite. Ingredientes Merluza sin espina y abierta, el peso depende de los comensales, yo compré  una de 2 kg. para nueve Ajos Patatas  Cebolla Peregil Aceite Sal Vinagre…

Venado en adobo

  De vez en cuando tengo la gran suerte de que me regalen una carne exquisita y campera. El venado se parece a la ternera pero con un sabor más fuerte y para suavizarlo lo pongo en adobo depues de cortar y limpiarlo bien. De esta manera se conserva en la nevera y puedes ir…

Pesto

 Ya sé que hay miles de recetas pero os dejo como lo hago yo que es más sencillo de lo que parece, lo peor es querer hacerlo y no tener lo necesario, sobre todo la albahaca, por eso siempre tengo una macetita o congelo unas ramitas que sale igual y saca de un apuro. Ingredientes…

Tarta de zanahoria

Hoy os dejo la receta favorita de mi hija: tarta de zanahoria o carrot cake. Si nunca la habéis probado, sonará extraño lo de la zanahoria ,sin embargo, esta le da una buena textura y un sabor riquísimo. Además, es una tarta bastante sana dentro de lo que cabe y ¡a todo el mundo le…

Pimientos asados

Es un plato que se prepara fácilmente además se puede utilizar en ensaladas, canapés, o como guarnición de carnes y pescados. Ingredientes  Pimientos Aceite Vinagre Sal  Preparación  Lavar los pimientos y ponerlos en horno medio a 200º durante una media hora, no hace falta darles la vuelta. Dejar enfriar dentro del horno para que “suden”,…

Endivias con anchoas

Las endivias me encantan siempre  que puedo las como con roquefor y a veces sin florituras, sólo con un chorrito de aceite y sal, pero hoy las he preparado con unas anchoas que traje del Norte y que son las mejores del mundo.!! Estamos en unos días de calor terrible y apetece tomar cosas fresquitas…

Bizcocho de plátano y chocolate blanco con nueces

Mejor casero que con conservantes y colorantes… Es una receta clásica y sencilla pero la comparto porque sé un truquillo que os puede ser útil.. Utilizó como medida un vaso de yogurt Ingredientes  Un vaso de aceite (preferible Oliva) Dos vasos de azúcar Tres vasos de harina Tres huevos Un sobre de levadura Un yogurt…

Boquerones en vinagre 

Los boquerones son un pescado azul con muchos beneficios para la salud, contienen ácidos grasos omega 3, proteínas, vitaminas además de magnesio, hierro y calcio. Una forma de tomarlos es en vinagre, una receta sencilla y sin tener que cocinarlos. Ingredientes Boquerones Vinagre Sal Aceite Ajo y perejil (opcional) Preparación Comprarlos muy frescos y si…