Sardinas en escabeche

El pescado azul tan saludable y recomendado por los nutricionistas por sus propiedades, esta receta es una buena forma de cocinarlas y que no huela mucho. A mí me encantan a la brasa y más si es espeto en la playa pero como no siempre es posible 😉… Ingredientes Un vaso de vinagre Un vaso…

Boquerones adobados 

Estos boquerones son típicos de un bar en Madrid y aunque no te dicen la receta he intentado hacerlos y parece que lo he conseguido! INGREDIENTES  boquerones  cominos en polvo pimentón dulce De la Vera  sal vinagre huevo  harina aceite oliva virgen  Limpiar bien los pescaitos y poner en un bol con los cominos, pimentón,…

Tartar de atún 

Uno de mis platos favoritos,casi siempre que salgo a cenar lo pido y como ya aprendí os lo cuento por si a alguien le interesa. INGREDIENTES Atún rojo un filete gordito. Cebolla blanca o cebolleta Jengibre en polvo Wuasabi en polvo o pasta Aceite de oliva Sal Aguacate Lima Cebollino fresco Soja Picar el atún…

Rodaballo al horno

Es un pescado blanco, rico en vitaminas del grupo B, calcio, hierro, yodo, fósforo y cobre. Ésta receta es muy sencilla y rapidita, en un momento está lista. INGREDIENTES Rodaballo Aceite oliva Ajo Perejil Vinagre PREPARACIÓN  Limpiar el pescado y meterlo en el horno medio con un poco de aceite y sal unos 20′. En…

Merluza al horno

   La merluza es uno de mis pescados preferidos y cocinada al horno (conocido como pescado a la espalda) es además más sana porque necesita muy poco aceite. Ingredientes Merluza sin espina y abierta, el peso depende de los comensales, yo compré  una de 2 kg. para nueve Ajos Patatas  Cebolla Peregil Aceite Sal Vinagre…