Pollo al curry con leche de coco

Este pollo nos gusta mucho y lo comemos con arroz normal o basmati. Muy sencillo y barato, la receta es la más parecida a la que preparan en un restaurante hindú. INGREDIENTES  1kg. pechugas de pollo  (cortadas en bocaditos) curry normal y curry picante 🌶  manzana 🍏 cebolla bote de leche de coco 🌴  sal…

Huevos duros con bechamel 

Esta receta me trae recuerdos de la niñez.. Hace tiempo que no la hacía y me ha encantado recuperarla, están muy buenos. La bechamel es la básica aunque yo siempre la hago con un sofrito de cebolla y un pelin de pimiento verde. Aquí tenéis la entrada en donde explico cómo hago la bechamel para…

Patatas guisadas con costillas

Me encantan lo platos de cuchara y este especialmente. Prefiero las costillas adobadas porque dan un sabor exquisito. Es un plato tan completo que lo comemos como plato único acompañado de una buena ensalada. INGREDIENTES  1kg. patatas 2 hojas de laurel pizca de pimienta molida costillas adobadas cebolla pimiento verde ajo aceite de oliva sal…

Codillo

El codillo se puede hacer de muchas formas y con diferentes guarniciones, a mí me encanta al estilo alemán pero no tenía repollo para hacer el chucrut y he puesto patata cocida con un poco de pimentón . INGREDIENTES  tres codillos  cebolla puerro apio bolitas de pimienta  2 hojas de laurel agua Poner todo junto…

Croquetas de atún crujientes

Estas croquetas las he hecho redondas y pequeñas a petición de mi hija., lo de crujientes (fideos finos) lo aprendí en casa de una amiga , me gustó bastante y además de no quitarles sabor las hace diferentes… INGREDIENTES  1litro leche 4 cucharadas colmadas de harina cebolla pimiento verde aceite  1 cucharada de mantequilla  nuez…

Manzanas asadas

Es un postre muy ligero facilísimo. El único ingrediente es la manzana 🍎🍏 Lavar y quitar los corazones    Poner en horno medio a 200° C durante 30′  nada de azúcar  Listas para comer.!

Bocaditos de manzana al horno

  Sólo se nescesitan manzanas golden 🍏🍏🍏 Pelar y cortar en trozos. Hornear 20′ a 200° C  La manzana es una de las frutas más sanas y con menos calorías pero a pesar de eso , tiene mucho azúcar, por eso no es necesario poner nada. El caramelo que se ve es su propio jugo. …

Boquerones adobados 

Estos boquerones son típicos de un bar en Madrid y aunque no te dicen la receta he intentado hacerlos y parece que lo he conseguido! INGREDIENTES  boquerones  cominos en polvo pimentón dulce De la Vera  sal vinagre huevo  harina aceite oliva virgen  Limpiar bien los pescaitos y poner en un bol con los cominos, pimentón,…

Ensalada templada de garbanzos

Hoy para comer una ensalada apetecible aunque haga fresquito. Es otra forma de comer ésta legumbre tan necesaria en la dieta sin hacer un rico cocidito madrileño.  INGREDIENTES  garbanzos  laurel cebolla cebolleta huevos duros  tomates aceite vinagre sal Poner en remojo los garbanzos la noche antes. Hervirlos  en una olla exprés cubiertos de agua fría…

Tarta de manzana con avena

  Es un postre que no luce mucho a la vista pero todo el que lo prueba se sorprende y además lo hace. Mi amiga Marisol G.me enseñó  (y yo a su vez a muchas otras y siempre gusta ) se parece en el sabor un poco a la famosa tarta Strudel . INGREDIENTES  4…

Confiletas rellenas de habas con jamón   

  Las confiletas son una especie de tartaletas (cocina en miniatura) hechas de pasta brisa o masa de hojaldre y tienen diferentes formas. Utilicé éstas  con forma de cucharilla y las rellené con habas baby y jamón picadito como aperitivo en una cena …y esto es lo que quedó. 😉 Estaban riquísimas,os las recomiendo!! Finas…

Lomo de cerdo con salsa de atún y alcaparras

En realidad es la receta de Vitello Tonnato pero la variación es la carne, he cambiado la ternera por el lomo de cerdo porque sale más jugosa para mi gusto. Muy típico en Italia 🇮🇹. Es un plato fácil y se toma en frío. INGREDIENTES 1 kg de cinta de lomo Cebolla Clavos Laurel Vino…

Repollo con pimentón 

  El repollo es otra verdura con muchos beneficios para la salud y además aporta pocas calorías .  Sólo hay que cortar y hervir con poca agua , el inconveniente es el olor , ( a mi gusta pero se puede quemar un poco de azúcar en una sartén y solucionado.)colarlo para quitarle el líquido. Sofreír…

Ensalada verde

Las verduras son saludables siempre pero en estos días de tanta comilona no viene mal tomar ensaladas .  Yo las hago siempre de distintas para variar y probar nuevos sabores. INGREDIENTES  escarola pimiento  verde apio endivia rucula y  lechuga menta pizca de sal poco aceite siempre Oliva !!feliz miércoles!! 🥒🌿🥗🍃🍀

Sorteo de coleteros LMDB

¡Sorteamos 3 coleteros hechos a mano de LMDB! Para participar: 1. Sigue a La Mar de bien en Facebook o Instagram 2. Etiqueta a dos amig@as en un comentario de la foto del sorteo. El 7 de enero anunciaremos el ganador!

Pularda rellena 

La pularda es un ave típica en nuestros platos de las fiestas navideñas. Es una gallina que no realiza puesta de huevos y así su carne es más tierna y jugosa, tiene grasa infiltrada en las partes carnosas y no bajo la piel como en las gallinas comunes. Tengo que reconocer que estaba buenísima y…

Compota de manzana para relleno  o guarnición 

  Este año para nochebuena mi familia quiere que haga pularda rellena, he pedido la receta  a una buena amiga  (Rosa L.) y voy a ver qué tal sale, igual nos quedamos sin cena… Mañana es el día pero antes hago la compota  como me han aconsejado.🍏🍏🍏 INGREDIENTES  8/10 manzanas reineta 1/4 azúcar Agua 2…

Fiambre de pollo con jamón y pistachos

Esta receta es ideal para Navidad porque se puede dejar preparada antes de la cena o comida y ahorra tiempo. INGREDIENTES 1 kg. Pechugas de pollo 250 gr. jamón serrano sin grasa 2 huevos duros 1 lata de paté (opcional) Pizca de sal Pimienta molida PREPARACIÓN  Picar el pollo  y el el jamón ( yo…

Perdiz Toledana

 Es un plato típico de Toledo tal vez por la gran cantidad de estas aves en la provincia . Se pueden encontrar en los supermercados pero casi siempre son de granja, si tienes suerte y te las regalan de campo mejor, el inconveniente es que tienes que limpiarlas … INGREDIENTES 4 Perdices 2 cebollas 2…

“Falso” txangurro

Este título me lo he inventado yo pero verdaderamente creo que se parece bastante en sabor y textura al verdadero . En el País Vasco se llama changurro al centollo y, por extensión,  en el resto de España, a una serie de platos populares de la región hechos a base de carne desmenuzada de dicho…

Tartar de atún 

Uno de mis platos favoritos,casi siempre que salgo a cenar lo pido y como ya aprendí os lo cuento por si a alguien le interesa. INGREDIENTES Atún rojo un filete gordito. Cebolla blanca o cebolleta Jengibre en polvo Wuasabi en polvo o pasta Aceite de oliva Sal Aguacate Lima Cebollino fresco Soja Picar el atún…

Rodaballo al horno

Es un pescado blanco, rico en vitaminas del grupo B, calcio, hierro, yodo, fósforo y cobre. Ésta receta es muy sencilla y rapidita, en un momento está lista. INGREDIENTES Rodaballo Aceite oliva Ajo Perejil Vinagre PREPARACIÓN  Limpiar el pescado y meterlo en el horno medio con un poco de aceite y sal unos 20′. En…

Espaguetis con gulas y cangrejo

  Estos espaguetis se preparan rápidamente y es una receta económica y diferente a otras muchas. INGREDIENTES Espaguetis Gulas Cangrejo(surimi) Ajo Aceite  Sal Guindilla (cayena) PREPARACIÓN  Sofreír los ajos bien cortaditos con la guindilla y añadir el cangrejo y las gulas. Hervir los espaguetis en agua salada unos 8/10 ‘ . Juntar todo y servir…

Croissants con jamón gratinados

 Una buena mezcla de dulce y salado. Esta receta es muy sencilla y buenísima, me la enseñó mi cuñada C.G. La suele preparar para Navidad 🎄 pero yo me adelanto a probar ahora  porque  una vez la hice con gambas 🍤 y también estaba rica. INGREDIENTES  Croissants (grandes o pequeños ) Jamón York   Queso…

Judiones de la granja

Desde que  probé estos Judiones no he dejado de hacerlos y de verdad que son deliciosos, tienen una textura de mantequilla  en el paladar. Empecé haciendo para 12 personas y tras el éxito he conseguido cocinarlos para 30 , fácil, solo multiplicando por tres las cantidades. Se pueden comprar en cualquier sitio pero si pasáis…

Tarta de limón 

 Es una de las preferidas en casa 🏡  Ingredientes  Leche condensada  grande la lechera El zumo de 4 /5 limones 🍋  4 huevos Pizca de maicena 4cucharadas grandes de azúcar  Media cucharadita de sal Para la base  Un tubo de galletas María 150 gr  de mantequilla  Preparación  Triturar las galletas con la mantequilla y ponerla…

Cochinillo al horno

Ingredientes  Medio cochinillo 🐷 Sal Aceite Un vaso de agua ( hervida con cebolla, ajo,peregil, laurel y vinagre) Poner el horno a precalentar y meter el cochinillo con sal y un poco de aceite (normalmente se pone manteca de cerdo pero ya tengo comprobado que no hace falta y tiene más grasa) con la piel…

Bizcocho dos chocolates

Otra variedad del bizcocho básico de yogurt, sólo añadir a la masa media tableta de chocolate blanco y media del negro..   !Feliz sábado!